In een professionele keuken draait alles om seconden. Elke onnodige stap, elke extra meter lopen, kost tijd, energie en geld. Maar hoe weet je of jouw keukenopstelling echt efficiënt is?

De samenwerking

Kitchen Create ontwerpt en levert professionele horecakeukens al meer dan 30 jaar. Ze weten alles van apparatuur, van keukenflow, van wat werkt in de praktijk. Maar ze wilden een stap verder: niet alleen een mooie keuken leveren, maar bewijzen dat die keuken ook echt efficiënter is.

Samen ontwikkelden we een tool die exact meet hoeveel loopmeters en handelingen er per gerecht plaatsvinden. We vergeleken de huidige opstelling met geoptimaliseerde indelingen en maakten het verschil zichtbaar in harde cijfers.

De uitkomst

• Tot wel 30% minder loopbewegingen in de piek
• Minder fysieke belasting voor het personeel
• Hogere throughput zonder extra mensen of apparatuur
• Concrete besparing op loonkosten

En het mooiste: de aanpassingen waren vaak klein. Een koeling anderhalve meter verplaatsen, een prep-zone anders indelen. Maar het effect was groot.

Het complete plaatje

Kitchen Create combineert dit inzicht nu met hun expertise in keukenflow en A-merk apparatuur van Rational, Hobart en Alto-Shaam. Het resultaat: keukens die voor je werken in plaats van tegen je. Slimmer ingericht, met data als bewijs.

Bekijk hun aanbod op kitchencreate.nl.

Wilt u ook inzicht in waar uw processen echt tijd verliezen? We rekenen het graag voor u uit.